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Comment préparer les carpes que je pêche pour qu'elles n'est pas un goût de vase ?
question de : raf

La carpe est un poisson qui évolue très généralement dans les fonds et dans les eaux vaseuses ce qui implique que les carpes qui sont pêchés pour ensuite être cuisinés et dégustés conservent un arrière goût de vase.

Mais heureusement, il existe certaines astuces qui peuvent permettre à une carpe qui a été pêchée soi-même de ne pas avoir un gout de vase et ces astuces souvent très anciennes s’avèrent très généralement efficaces.

Pour commencer, ile st possible d’ouvrir la carpe au niveau du ventre pour y insérer de l’oseille ou un bouquet composé de plusieurs herbes aromatiques pour ensuite recoudre le tout puis il faut que le poisson repose ainsi toute une nuit.

Il est également possible de faire tremper plusieurs fois et pendant plusieurs minutes la carpe dan un bain d’eau vinaigrée.
réponse de : Mod-Steph.




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07-11-2017